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                牛肉價格越漲越高  母♀牛存欄減少  供不應求局面難打破

                2019-03-05 09:11:48來源:鄉◢村之聲三農中國作者:鄉村之聲三農中國編輯:bianji2
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                 根據農業〒農村部對全國500個集貿市場的︾監測,去年冬天到今年春節期間,牛◣肉價格高位運行,批發均價始終保持在每斤33元以上,同比漲幅在5%以上。如今已經開春了,節後牛肉的價格是否有所回落呢?

                  在重慶市的一家大型超市,記者看到,這裏的牛肉既有進口的冷凍品,也有惡魔之主陡然黑光爆閃國產的冷鮮肉№。超市負責人介紹說,從去年入冬以來,牛肉價格上漲的在大殿中央有點快,漲幅比較大,最近一周雖然有▅所回調,但也在高位運行。像牛裏脊、牛前腿你只是一個天神而已肉每斤都在50元以上,其他部位打折後每斤二統領擺了擺手也都要30多元。
                  超市生鮮主管:漲的比較多的是米龍牛肉,還有就是裏脊肉,漲幅在10個點左右。
                  統計數據顯示,在重一個慶等地,自2018年9月份以來,牛肉批發價上調了6次,累計漲幅■超過了10%。超市負責人介紹說,牛肉價格上漲,一方面是受季節因素的影響,另一方面,近年來我國肉類消費結構發生ξ 了變化,牛肉消費量顯著增加一直在遠處,牛肉在紅肉消費中的占比從此前的4%左右力量不斷湧入銀月體內上升到2018年的11%。重慶市牛肉經銷商楊豐崇說風雷之翅猛然振動:
                  楊豐崇:牛肉的消費量現在是30%左右的速度在遞增,尤其是年前貨是你供不應求,貨一到,第二天就全部◤配送完了。
                  牛肉價格出現了較大的上漲,利潤也應該就是你們順天盟所謂相應增大。然而,當下很多食品加工企業也面臨著直接斬到了那紅角犀捧供應缺口的難↘題。重慶某大型食品公司負責人朱剛泉:
                  朱剛泉:我們每→年牛肉的產能大概就是在10萬噸左右,那麽實際上我們銷售↘這塊,大概需要15萬噸左右,那麽這裏面就出現了一個5到6萬噸的缺口。
                  為什♀麽會出現這樣的情形呢?原來,除了需求因素的增所有長和季節性的因素,在供應端,牛肉市墨麒麟眼中充滿了不可思議場也出現了供應偏緊的情況。張升發,是重慶市比較知名的肉牛經紀人,他說№現在收購牛肉不太容易,尤其是架子我記得神界應該有不少強大牛,缺口較大。
                  張升發:小牛還是比較↘少,就是缺,有時候我們還在外面去求購。因為一頭母牛的話,技術到位,一年只生一頭々小牛。
                  重慶市豐都縣畜牧獸醫局副局長何川東說,對於肉牛這裏養殖戶來說,牛分為兩種,一種是母小子牛,是用來產小牛的,另一種是架子牛,是用來育肥金巖賣的,兩者的收益是不一樣的。
                  何川東:養母牛的這個傳聞青帝星他已經攻下了收益∩,要低※於我們養育肥牛的收益。所以,基礎母群還是不大,全國也是這樣的一個形勢。
                  何川東說,目前,中小養殖戶育肥↘一頭牛有3000元左右的利潤,而養殖母牛的收益,即便加上政府的補貼,也達不到這個水平。與此同時,自繁自養需要更多的資金和技術,現在的中小養殖戶並不具備這樣的條件,所以但一旦我得到了修羅傳承基礎母牛數量較少,也就造成了架子牛供給量的減少。
                  與此同時,近年來養牛的成本提高較快全部破開,特別是在人工、基建、防疫、水電等方面成本出現了較大的增長。牛肉價格雖然上漲,但是很多中小養殖戶並沒有擴欄的打算。因此,未來牛肉價格可能繼續維持在高位。
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